Wok din oțel inoxidabil componenta sa principală este oțelul natural, dar pentru stabilitatea sa este mai bună, se va adăuga unele nichel, molibden, titan, cadmiu, mangan și alte oligoelemente metalice. Printre acestea, cel mai mare conținut este cromul, acest element din aliaj de crom, poate forma un strat de film de oxid solid insolubil în unele medii de pe suprafața oțelului, astfel încât metalul poate fi izolat din lumea exterioară fără acțiune chimică.
Oțelul inoxidabil nu numai că are o stabilitate chimică puternică, dar are și suficientă rezistență și plasticitate și are proprietăți mecanice stabile la o anumită temperatură ridicată sau scăzută. Unele tipuri ale acestor oțeluri pot fi, de asemenea, utilizate ca oțeluri rezistente la căldură (inclusiv tipuri austenitice, ferice, martensite și precipitate întărite); Unele pot fi utilizate ca oțel de înaltă calitate la temperatură scăzută, în procesul de utilizare a rezistenței sale la coroziune este încă bun.
Nu utilizați sifon, înălbitor și alte spălări alcaline puternice, aceste substanțe sunt electroliți puternici, același lucru se va întâmpla și cu reacția electrochimică din oțel inoxidabil. Nu se poate găti medicina tradițională chineză, deoarece medicina tradițională chineză conține o varietate de alcaloizi, în procesul de încălzire și reacția chimică din oțel inoxidabil, va afecta efectul medicinei tradiționale chineze și chiar va produce compuși toxici.
